Gastrológico

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CATA DE VINOS "Viaja por el mundo bebiendo Cádiz"

27 junio – 14:00h.

Este día, nos comeremos el mundo y nos beberemos Cádiz.

COMIDA MARIDADA

• Bruschetta al horno con berenjena a la parrilla, rúcula, mozzarella fresca y jamón ibérico.

• Ceviche Nikkei de pescado blanco, naranja y arroz salvaje inflado.

• Arroz de verduras asadas y setas con solomillo de cerdo a las finas hierbas.

Importe: 70 euros IVA inc.
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Taller de arroces

10 julio – 12:00h.

Vamos a preparar unos buenos arroces y una fideuá, platos sanos y tradicionales. Elaboraciones para disfrutar con la familia y amigos cualquier día.

Paella tradicional de pescado y marisco

Arroz meloso, ahumado de setas y espárragos verdes.

Fideuá negra de almejas y calamares

Importe: 50 euros IVA inc.
¡Me apunto!

Cata exclusiva de carnes premium

17 julio – 21:00h.

Un festival para carnívoros. En esta ocasión degustaremos cortes de carnes de máxima calidad

Tartar de vaca madurada con puerro frito y yema curada.

Tataki de Wagyu, 50 días de maduración con ensalada de wakame y salsa ponzu.

Cata de Chuleta de vaca Rubia Gallega de larga maduración “Dry aged” con pimientos del piquillo a la vasca .

Jarrete de vaca Retinta a baja temperatura con muselina de patata al Brie de Meaux trufado.

Importe: 90 euros IVA inc.
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¿Quién?

El maridaje perfecto entre experiencia profesional y docencia histórica

Pablo Mariñas

Chef / CEO

Pablo Mariñas cuenta con una amplia experiencia como chef profesional en grandes y pequeñas compañías hosteleras.

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Eulalia Robles

Chef / CEO

Graduada en Magisterio, técnico superior en restauración, master en gestión y dirección de hoteles y doctora en Historia, con mención internacional, con la tesis "Evolución de los menús entre siglos, XIX a XX".

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