Curso intensivo de iniciación a la cocina
En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar ¡No tengas miedo!
Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable.
No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando.
Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado.
Todos los miércoles entre el 30 de septiembre y el 18 de noviembre de 19:00 a 21:30 h. Aprox.
A continuación estos son los días y los temas que vamos a tratar en cada clase:
30 de septiembre 2026
Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.
7 de octubre 2026
Caldos, fondos y sus usos más comunes.
14 de octubre 2026
Sopas frías, ensaladas y macerados.
21 de octubre 2026
Guisos, legumbres y verduras.
28 de octubre 2026
Arroces y pasta.
4 de noviembre 2026
Técnicas de cocción: Asar, confitar, freír.
11 de noviembre 2026
Salsas y técnicas básicas para emulsiones.
18 de noviembre 2026
Pastelería básica: Bizcocho, galletas y mousse.
Comienzo: miércoles 30 de septiembre de 2026.
Final: miércoles 18 de noviembre de 2026.
Duración máxima: 20 horas
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Vive la experiencia GASTROLÓGICO.
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