Curso intensivo básico de cocina **NUEVO
En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar ¡No tengas miedo!
Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable.
No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando.
Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado.
Todos los miércoles a las 19:00 h (excepto festivos), entre el 25 de septiembre y el 13 de noviembre.
A continuación estos son los días y los temas que vamos a tratar en cada clase:
25 de septiembre 2024
Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.
2 de octubre 2024
Caldos, fondos y sus usos más comunes.
9 de octubre 2024
Sopas frías, ensaladas y macerados.
16 de octubre 2024
Guisos, legumbres y verduras.
23 de octubre 2024
Arroces y pasta.
30 de octubre 2024
Técnicas de cocción: Asar, confitar, freír.
6 de noviembre 2024
Salsas y técnicas básicas para emulsiones.
13 de noviembre 2024
Pastelería básica: Bizcocho, galletas y mousse.
Comienzo: miércoles 25 de septiembre de 2024.
Final: miércoles 13 de noviembre de 2024.
Duración máxima: 20 horas
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