Curso intensivo de iniciación a la cocina
En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar. ¡No tengas miedo!
Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable.
No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando.
Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado.
Todos los miércoles entre el 13 de enero y el 3 de marzo de 19:00 a 21:30 h, aproximadamente.
A continuación, estos son los días y los temas que vamos a tratar en cada clase:
13 de enero de 2027
Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.
20 de enero de 2027
Caldos, fondos y sus usos más comunes.
27 de enero de 2027
Sopas frías, ensaladas y macerados.
3 de febrero de 2027
Guisos, legumbres y verduras.
10 de febrero de 2027
Arroces y pasta.
17 de febrero de 2027
Técnicas de cocción: asar, confitar y freír.
24 de febrero de 2027
Salsas y técnicas básicas para emulsiones.
3 de marzo de 2027
Pastelería básica: bizcocho, galletas y mousse.
Comienzo: miércoles 13 de enero de 2027.
Final: miércoles 3 de marzo de 2027.
Duración máxima: 20 horas
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Vive la experiencia GASTROLÓGICO.
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