Curso intensivo básico de cocina

En este curso intensivo de dos meses y ocho clases en total de dos horas y media de duración cada una, aprenderemos las técnicas básicas que todo cocinero debe saber para comenzar adecuadamente a cocinar ¡No tengas miedo!

Comenzaremos desde el principio, aprenderemos divirtiéndonos en un entorno agradable.

No hay competición ni objetivos complicados que cumplir, solo aprender y divertirse cocinando.

Al final de las clases degustaremos lo cocinado y se entregarán las recetas escritas de todo lo realizado.

Todos los miércoles a las 19:00 h (excepto festivos), entre el 8 de marzo y el 26 de abril.

 

A continuación estos son los días y los temas que vamos a tratar en cada clase:

8 de marzo:
Procedimientos básicos de seguridad en cocina, tipos de herramientas, usos y cortes.

15 de marzo:
Caldos, fondos y sus usos más comunes.

22 de marzo:
Sopas frías, ensaladas y macerados.

29 de marzo:
Guisos, legumbres y verduras.

5 de abril:
Arroces y pasta.

12 de abril:
Técnicas de cocción: Asar, confitar, freír.

19 de abril:
Salsas y técnicas básicas para emulsiones.

26 de abril:
Pastelería básica: Bizcocho, galletas y mousse.

Comienzo: miércoles 8 de marzo de 2023.
Final: miércoles 26 de abril de 2023.

Duración máxima: 20 horas

Importe: 350 euros IVA inc.
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